吃腻了大白菜,家里囤的西红柿终于派上用场了

2020-02-18
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现阶段各地超市最不缺的可能就是大白菜了,相信大家吃了这么多天肯定也想换个花样,今天的主角是西红柿,对糖尿病人来说,满足味蕾的同时又不用担心会给血糖造成太大负担,接下来就教大家西红柿的花样吃法!赶紧收藏起来吧!

荤菜·青豆番茄炖牛腩

青豆番茄炖牛腩

食材:牛腩300克,番茄500克,干青豆50克,食用油10克

佐料:姜/葱/胡椒粉/盐/酱油/八角/桂皮适量

做法:

1. 把从切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成小块,用热水焯一下,去掉血腥味,捞出备用。

2. 炒锅中放油烧热,放入葱/姜/蒜/八角/桂皮,爆香,放入牛腩,加入适量老抽和盐煸炒,倒入温水,把这些食材倒入砂锅内,大火烧开后转小火炖1个半小时,在炖牛腩期间,把西红柿切成小块,青豆泡发后煮熟。

3. 把西红柿、青豆放入锅中,煸炒至出汤,待牛腩炖好后,倒入炖牛腩的砂锅中。盖上锅盖小火煮15分钟左右,关火即可。

烹饪指导:

牛肉需要先炖软,再配西红柿,以免西红柿中的酸性物质降低牛腩的保水性,牛腩选稍带些筋的。

营养成分:总能量624.6千卡,蛋白质81.45克,脂肪22.5克,碳水化合物26.1克。

素菜·番茄娃娃菜炒豆腐

番茄娃娃菜炒豆腐

食材:番茄200克,北豆腐100克,娃娃菜200克,花生油10克,食盐2克,生抽5克

做法:

1. 番茄洗净切块,豆腐切块后控干水份,娃娃菜洗净后用手撕成条状备用;

2. 锅中油热后,放入番茄炒至出汤,加入豆腐翻炒均匀后盖锅;

3. 锅开后,加入娃娃菜炒至变软,加入食盐和生抽调味,翻炒均匀后出锅即可。

营养成分:

总能量约266千卡,碳水化合物14.8克,蛋白质17.8克,脂肪15.1克。

素菜·芹菜香菇丁

芹菜香菇丁

食材:芹菜300克,香菇50克,豆腐干100克,花生油10克,食盐3克,红椒1个

做法:

1. 芹菜茎洗净后切小段,香菇、豆腐干、红椒均切小丁备用;

2. 锅中水开后,分别把芹菜和香菇丁焯熟;

3. 锅中油烧热后,放入豆腐干和红椒翻炒1~2分钟后,倒入芹菜和香菇继续翻炒1分钟,最后加入食盐调味,即可出锅。

营养成分:

总能量约323千卡,碳水化合物27.6克,蛋白质20.9克,脂肪14.3克

汤·海带冬瓜汤

食材:冬瓜250克,海带结50克,食用油5克,香葱1根

做法:

1. 将冬瓜去皮洗净后切块,香葱洗净后切碎末备用;

2. 海带用水泡40分钟,解开海带结后清洗干净;

3. 锅中底油,油热后倒入冬瓜和还带翻炒2分钟,加入水,大火烧开后7分钟,撒上香葱末加盐起锅即可。

营养成分:

总能量84.3千卡,碳水化合物7.55克,蛋白质1.6克,脂肪5.3克。

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文章来源:今日新闻头条(http://www.fycec.cn/shehui/102176.html)

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